| Jean de Livet - Seigneur médiéval | Premier seigneur d'Hauteville connu. |
| Charles du Hardas (1743-1819) - Marquis et reconstructeur | Commanditaire du château actuel. |
| Pierre Pommeyrol - Architecte du XVIIIe siècle | Concepteur des plans du château. |
| André Le Nôtre - Paysagiste renommé | Auteur de l’avenu d’accès. |
| Mathilde de Montesquiou-Fézensac - Dernière propriétaire noble | Épouse de Charles-Marie Widor. |
| Éric Bordelet - Restaurateur contemporain | Propriétaire actuel et œnologue. |
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