| Simon de Montfort - Chef de la croisade albigeoise | S’empare de Quillan en 1216. |
| Arnaud Amaury - Archevêque de Narbonne | Réclame la restitution du château en 1216. |
| Philippe III le Hardi - Roi de France | Confirme un accord avec l’archevêché en 1280. |
| Philippe VI de Valois - Roi de France | Possède le château en 1332. |
| Pierre de La Jugie - Archevêque de Narbonne | Possède le château en 1351. |
| Guy de Lévis - Seigneur de Mirepoix | Garde du château pour Simon de Montfort. |
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