| Hélie - Lord of Saint-Germain | Eerste heer gecertificeerd in 1073. |
| Conis - Lord of Saint-Germain | Genoemd als heer in 1087. |
| Gauthier de Pérusse des Cars - Verwerver in 1498 | Koper van het kasteel en voorouder van de volgende eigenaren. |
| Jean des Cars - Rector van het kasteel | In 1570 keerde het fort terug naar de protestanten. |
| Curé Laffay - Redder van de ruïnes | De overblijfselen werden in 1900 ingekocht. |