| Louis de Simiane | Seigneur de Truchenu et d'Esparron, commanditaire de la construction de l'hôtel. |
| Bernard Moureau | Maître maçon originaire de Cavaillon, auteur du palais épiscopal de Carpentras. |
| François de Royers de la Valfenière | Auteur des plans de l'hôtel de Simiane. |
| François II Franque | Architecte avignonnais responsable de la refaçon de l'aile sud. |
| Pauline de Simiane | Personnalité associée à une chambre remarquable de l'hôtel. |
| Victor Scharf | Peintre auquel une salle d'exposition rend hommage. |