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Ursprung und Geschichte

Das Gebäude befindet sich in 10 rue des Sœurs Macarons in Nancy, wurde 1725 von dem Architekten Jean-Nicolas Jennesson für Antoine Grisot de Bellecroix, Schatzmeister von Lorraine gebaut. Letzterer, der das Land seit 1722 besaß, legte seine Initialen (A und G) auf das schmiedeeiserne Tor des Eingangs, oben von einer Krone, die jetzt verschwunden war. Das Haus, neben einem anderen Hotel von Grisot gebaut, in mehrere Hände nach der Revolution, vor allem die der Vallet Familie im Jahre 1794, dann der Müller im frühen 19. Jahrhundert.

Traditionell haben Nonnen, die während der Revolution aus ihrem Kloster vertrieben wurden, in diesem Gebäude Zuflucht genommen und die ersten Macaroons von Nancy gemacht und dem Haus seinen Namen gegeben. Obwohl die große handwerkliche Produktion unwahrscheinlich ist (der ursprüngliche Ofen, noch sichtbar, ist zu klein), bleibt diese Legende bestehen. Im 19. Jahrhundert wurde die Süßwarenwerkstatt im Erdgeschoss installiert, mit einem Strassengeschäft und Öfen auf dem Hof, in der Nähe eines Brunnens heute geschlossen.

Das Haus behält bemerkenswerte Elemente wie eine schmiedeeiserne Treppe, zwei historische Öfen und ein gebeiztes Glasfenster von 1889 repräsentiert eine Nonne, klassifiziert in der ergänzenden Inventar der historischen Denkmäler seit 2021. Teilweise geschützt seit 1987 (Fassaden, Dächer, Treppen, Öfen), illustriert es Nancys architektonische und handwerkliche Entwicklung, zwischen dem aristokratischen Erbe des 18. Jahrhunderts und der nachfolgenden kommerziellen Tätigkeit. Die macaron-Produktion wurde in den 1980er Jahren eingestellt, aber das ursprüngliche Fenster, nach einem Exil auf der Gambetta Street, wurde 2020 zurückgesetzt.

Das Gebäude, in Wohnungen in den 1980er Jahren unterteilt, bleibt ein Zeugnis für die Geschichte von Lothringen, das religiöse Erbe, zivile Architektur und kulinarische Tradition mischt. Sein L-förmiger Plan, sein Innenhof und seine Innendekoration aus dem 19. Jahrhundert (Decke, Kamine) spiegeln die aufeinander folgenden Anpassungen des Gebäudes wider, während er seinen ursprünglichen Charakter bewahrt.

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