スケジュール

遺産 分類される

主な数字

起源と歴史

The Brothers Frédéric と Camille Chartier は、1896年にオープンしました。 彼らの革命的なコンセプトは、列車の駅ホールやパリホールに触発された部屋で、適度な価格で質の高い食品へのアクセスを民主化することを目指しています。 従来のカートリッジ工場(1845年から1880年代に活動的)に設置された施設は、労働者からアーティストまで、さまざまなクライアントを引き寄せる、温かみのある雰囲気と効率的なサービスで迅速に蛇口します.

ベル・エポックと1900年の普遍的な展覧会の典型的な部屋は、コリントのコラム、ミラーとガラス窓で覆われた壁や天井、およびそのアール・ヌーヴォーのシャンデリアによって支えられる高い天井によって区別されます。 ニクラレ・ヴェルモンが1929年に塗装した2つのトロメ・エル・フレスコ画は、壁を飾る、壁を飾る。ブリルの電動時計と木製ナプキンロッカーは装飾を完了します。 歴史ある記念碑は、1989年にそのインテリア装飾のために、このサイトは、料理の伝統と変更されていないサービス:男の子のログ、注文のためのテーブルクロス、および共有テーブル.

Bouillon Chartierの成功は、ブイヨン・ラシン(1906)や59のボワルド・デュ・モンパルナス(1903年、1984年に登録された。 レストランでは、年間365日オープンし、ラウトレアモン、ルイ・アラゴン、フェルナンデルなどの文化的な人物に頻繁に参加し、映画(長い日曜日の婚約、ラ・パステ・デュ・サンス=スーシ)に出演します。 2022年、東駅の正面に新しいサイトがオープンしました.

Bouillon Chartierの精神は、伝統的なフランス料理(豚、ギブロット、ソース料理)、保存された設定(家具、鏡、フレスコ)、妥協のないアクセシビリティの3つの柱に残ります。 一定の群衆にもかかわらず - 時々中庭や歩道で待って - レストランでは手頃な価格と高速サービスを維持します(10pmまで、深夜で閉じる)。 その社会的なモデルは、4つの所有者だけが1世紀以上にお互いに成功し、理想的な創始者に忠実である経営を反映しています。品質、友情、そして伝統を兼ね備えています.

パリの文化的な歴史の一部でもある場所。 建物の詩人Lautréamontの1870年、プラークが消失を記念します。 1936年、ルイ・アラゴンはレ・ボークス・クアルティアーズで彼に言及し、1939年、フェルナンデルは彼の曲Félicieで偽造しました。 映画館では、私がキャッチ(1976)または長い婚約日曜日(2004)をキャッチした後、クールスのシーンが撮影されています。 今日、活動中の3つのCharter Bouillons(Faubourg-Montmartre、モンパルナス、Gare de l'Est)は、このユニークなガストロノミック、建築、そして人気の伝統のブレンドを貫きます.

外部リンク