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Patrimonio

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Origine e storia

Le Grand Butcheries de Molsheim, soprannominate Metzig (termine alsaziano che significa "abattoir" o "mercato della carne"), furono costruite nel 1583, come testimonia un'analisi dendrocrologica della loro struttura. Questo iconico edificio in stile rinascimentale servito sia come macello, come un luogo per vendere la carne al piano terra (attraverso archi in mezzo all'hangar), e come sala riunioni per la potente macellaio al piano superiore. La facciata, ornata da un orologio jacquemart torretta (1607) e da una balaustra aperta, riflette il prestigio di questa società, una delle più influenti della città.

Tuttavia, la storia del Metzig risale a molto prima del 1583: una prima macelleria municipale è stata menzionata nel 1416, e un "nuovo Metzig" è stato finanziato nel 1525-1526 da sei macellai locali (30 ciascuno), come evidenziato dai conti della città. Tuttavia, non vi è alcuna prova che questi edifici precedenti hanno occupato la stessa posizione. L'edificio attuale, classificato come monumento storico dal 1920, è stato eretto sulle rovine di un Kauffhauß crollato (commercio municipale), come riportato negli archivi di Molsheim. La sua costruzione in una singola campagna è confermata dai segni di undici sarti in pietra, alcuni dei quali si trovano a tutti i livelli dell'edificio.

Nel corso dei secoli, il Metzig ha avuto vari incarichi: macello e luogo di vendita fino al XIX secolo, corte di istanza tra il 1870 e il 1908, e poi museo storico della città del 1986 (dopo un passaggio dal primo piano nel 1986 all'ex chartreuse). Il piano terra, a volte su sei pilastri di arenaria, conserva ancora tracce del suo uso macellaio negli anni '80: ganci di ferro, argani di legno e scarichi di sangue. Il pavimento, riservato per banchetti e riunioni aziendali, è stato decorato con murales (scomparso) e un soffitto con suole di terra. Un importante restauro tra il 1980 e il 1983 ha contribuito a ripristinare il suo aspetto originario, tra cui il trasferimento dei pilastri della sala superiore.

Tuttavia, la facciata ovest, che non era stata modificata dal XVI secolo, aveva subito alcune aggiunte nel XIX secolo, come un balcone laterale (tra il 1836 e il 1846) e antelots di pietra, probabilmente sostituendo elementi più vecchi. Nel 1962, Charles de Gaulle ha pronunciato un discorso da un palco di fronte all'edificio, evidenziandone l'importanza simbolica. Oggi, il Metzig ospita un ristorante al piano terra e una sala espositiva al primo piano, pur rimanendo proprietà del comune. Il suo tetto, ghirlande in ferro battuto, e il suo orologio automata (due antelots squillo ore) lo rendono uno degli edifici laici più notevoli in Alsazia.

Gli archivi mostrano che la società di macellai di Molsheim, una delle più ricche della città, ha svolto un ruolo centrale nella vita economica e sociale. L'edificio, progettato per affermare il suo potere, l'utilità pubblica combinata (approvvigionamento di carne) e il prestigio (sala di accoglienza al piano superiore). I conti municipali mostrano che i macellai finanziarono parzialmente la sua costruzione, come nel 1525, dove ciascuno pagava 30 sous per i "nuovi macellai". Il Metzig illustra l'organizzazione corporativa alsaziana, dove i commerci e il potere comunale hanno lavorato a stretto contatto per gestire le risorse locali.

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