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Ursprung und Geschichte

Das Hotel de la Cité ist eine 5-Sterne-negotische Einrichtung, die im frühen zwanzigsten Jahrhundert in der mittelalterlichen Stadt Carcassonne, Occitanie gebaut wurde. Es liegt an der Basilika Saint-Nazaire-et-Saint-Celse und nimmt den Ort des ehemaligen Bischofspalastes, der 1764 in die untere Stadt von Bischof Armand Bazin de Bezons überführt wurde. Der Ort, der nach der Revolution als Steinbruch verkauft wurde, wurde 1795 von einem Händler gekauft.

1909 eröffnet wurde das Hotel von Jules Cadenat, einem Restaurator, und Michel Jordy, einem Archäologen und Promotor des lokalen Tourismus, mit Unterstützung der Société de la Cité (1911). Dieses Projekt war Teil der Dynamik der ersten französischen Paläste, wie das Negresco in Nizza, und wurde eine beliebte Etappe zwischen der baskischen Küste und der französischen Riviera. Während des Zweiten Weltkriegs von den Deutschen besetzt, erlangte er sein Ansehen nach 1945 unter der Leitung von François Lassere, bevor er in den 1970er-1980er Jahren zurückging.

1989 von Jean-Michel Signoles gekauft, wurde das Hotel modernisiert und sein Restaurant mit dem Hauptkoch Michel Del Burgo wiederbelebt. 1997 hat die Orient Express Gruppe eine große Renovierung vorgenommen, um den internationalen Standards gerecht zu werden und die Einrichtung mit der Annexion des Hotel Dame Carcas zu erweitern. Das Erdgeschoss, in einem neo-medievalen Stil eingerichtet (Bilder von Henri Sivade, Mosaiken, Verkleidung), wurde 1998 als Historisches Denkmal eingestuft. Das Hotel hat seinen fünften Stern im Jahr 2010.

Das Gourmet-Restaurant La Barbacane, in der Michelin Guide mehrmals (insbesondere unter Franck Putelat und Jérôme Ryon), und der 8 000 Flaschenkeller veranschaulichen seine Exzellenz. Die Einrichtung begrüßte Persönlichkeiten wie Walt Disney, Grace de Monaco oder Johnny Depp und diente als Rahmen für den Gipfel von 2003. Seit 2011 gehört es zur Gruppe Cité Hôtels, geführt von der Familie Pujol.

Neo-Gothische Architektur, inspiriert vom 15. Jahrhundert, und Innendekorationen (Tisch von Jacques Ourtal, Fresken von Henry Pringuet) reflektieren den Wunsch, die mittelalterliche Geschichte von Carcassonne zu feiern. Das Hotel verfügt auch über ein Spa, einen Swimmingpool und einen Konferenzbereich von 580 m2. Sein Bar-Bibliothek, bekannt für seine Cocktails, und seine interne Bäckerei vervollständigen seine High-End-Services.

Nach einem Brand im Jahr 2011 und Immobilienwechsel bleibt das Hotel ein Symbol des Luxustourismus in Occitanie, verbunden mit dem Carcassonne Festival und dem lokalen Erbe. Seine Geschichte verbindet Unternehmertum, Kunst und Diplomatie und bewahrt einen außergewöhnlichen architektonischen Rahmen.

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