| François Serqueil (1768-1814) - Médecin et conservateur | Fonda les premières collections, mort en 1814. |
| Louis-Marie-Athanase de Loménie, comte de Brienne (1730-1794) - Collectionneur guillotiné | Son cabinet enrichit les collections initiales. |
| Charles Plumier (1646-1704) - Botaniste de Louis XIV | Auteur d’un herbier conservé au musée. |