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起源と歴史

ハウツ・ド・フランのラチャペル・オー・ポッツにあるトアディエーレオーブンは、19世紀後半から日付です。 1872年、マグロワール・ヴィエによって1881年に建てられ、地域における調理技術の進化を示しています。 これらのオーブンは、斜めの調理軸を備えた縦方向タイプで、中世のモデルに触発されていますが、それらの印象的なサイズ(17メートル)でそれらを区別し、ボルトで開くことにより、調理の最後に砂岩塩のプロセスを適用することができます.

これらのインスタレーションは、1900-1914年頃に地元の陶器の生産のクライマックスをマークし、食品や化学容器のガラスの土器によって競合しました。 La Crapaudièreのオーブンは、ボーヴァイスのこのノウハウの最後の証人であり、独特の職人技と技術的伝統を表しています。 2000年の歴史的記念碑に碑文を刻印した彼らの保存、その歴史と建築的重要性を強調する.

彼らの設計は、従来の方法が外国技術の統合のような革新と共存する産業移行の期間を反映します。 20世紀初頭に、素材の近代化と使用の近代化に刻まれた彼らの放棄は、地元の鍋のための時代の終わりをマークします。 今日、これらのオーブンは、19世紀のヨーロッパでの工芸品の実践と技術的な交換の材料証言を提供します.

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