| Maréchal de Villars - Propietario y patrocinador | Construye y remodela el hotel en el siglo XVIII. |
| Robert de Cotte - Arquitecto | Diseñado el ala principal alrededor de 1722. |
| Germain Boffrand - Arquitecto | Realizó el portal monumental para Villars. |
| Duc de Brissac - Propietario (1772-1792) | Transforma el jardín inglés. |
| Marquise de Portes - Restaurante restaurante (1849-1853) | Autonomizó el hotel después de su separación del ayuntamiento. |
| Albert Cahen - Propietario y patrono | Situado en el hotel un lugar mundano a finales del siglo XIX. |
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