| Pierre-Paul Riquet - Ingénieur et entrepreneur | Créateur du canal du Midi (XVIIe siècle). |
| Étienne-Charles de Loménie de Brienne - Archevêque de Toulouse | Financeur du canal de Brienne (XVIIIe siècle). |
| Joseph-Marie de Saget - Ingénieur des travaux publics | Constructeur des deux premiers ponts (1771–1774). |
| François Lucas - Sculpteur | Auteur du bas-relief allégorique (1775). |
| Jean-Baptiste de Baudre - Ingénieur des ponts et chaussées | Concepteur du canal latéral (XIXe siècle). |
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