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Origen e historia

El Château de Lavernette, situado en Leynes en Saône-et-Loire, marca la frontera entre el Mâconnais y Beaujolais. Esta finca, propiedad originaria de los monjes de Saint-Philibert Abbey de Tournus, fue establecida como una seigneury en 1596. Su historia está estrechamente vinculada a la viticultura, con infraestructuras dedicadas como una bodega y una prensa, que dan testimonio de una antigua y estructurada actividad vinícola.

A lo largo de los siglos, el castillo se ha convertido en una bodega moderna. En 1988, la elaboración de vinos volvió a sus muros tras un período de cooperación con una bodega local. Desde 2005, el campo se ha dedicado a la conversión a la agricultura orgánica, terminada en 2007. Hoy produce vinos AOC como Pouilly-Fuissé o Beaujolais-Villages, así como Crémant de Bourgogne, en 11,77 hectáreas explotadas por las generaciones 12 y 13 de productores de vino.

La arquitectura del castillo refleja su doble patrimonio seigneurial y agrícola. El cuerpo principal, cubierto con un techo de Mansart, está flanqueado por una galería cerrada y antiguos comunes incluyendo un horno de pan. Un patio trasero y un cuvege recuerdan su papel central en la producción de vinos. El rastro de lindens que conduce a la corte enfatiza el carácter noble del lugar, al tiempo que integra los edificios de utilidad como un antiguo establo.

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