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Origen e historia

El molino de aceite comunal de Barroux fue construido en 1792, en un contexto de tensiones entre los habitantes y el último señor de la aldea. En 1790, después de que éste se negara a abrir su molino a los aldeanos, el municipio decidió redevelar una antigua carnicería municipal como molino comunal. El objetivo del proyecto era garantizar el acceso a la producción de petróleo para todos los habitantes, independientemente de las decisiones de carácter confidencial.

El molino, que había estado en funcionamiento desde el invierno de 1792, se amplió en 1793 y permaneció en funcionamiento hasta 1853. Fue equipado con un mecanismo de molino de sangre (operado por fuerza animal o humana) en una primera sala abovedada, y varios brazos prensados en una segunda habitación. Estas instalaciones se utilizaron para presionar las aceitunas para extraer el aceite de ellos, recogido en tanques de asentamiento de piedra. Un segundo molino de sangre parcialmente conservado probablemente estaba adyacente.

El edificio, situado en la planta baja de un edificio comunal, se distingue por su estructura dividida en dos espacios por un pilar central que apoya arcos. Las prensas, dispuestas en arcos bajos, fueron complementadas por conquets (piedras de recepción) y tornillos de presión, uno de los cuales permanece intacto hoy. The building, a mixed property (municipal and private), was listed for historical Monuments on 19 July 2006 for its heritage and technical character.

La construcción y reparación del molino fueron confiados a los empresarios locales Jean-Matthieu Tourre y Jean-Anicet Tourre. Su intervención ilustra la ingenuidad de las comunidades rurales de finales del siglo XVIII, capaces de organizarse para eludir los privilegios seigneurales y garantizar su autonomía económica. El molino es testigo de los cambios sociales y técnicos de la Revolución Francesa en Provenza.

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