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Dati chiave

Origine e storia

Château Minuty è un'iconica azienda vinicola di 170 ettari situata a Gassin, nella penisola di Saint-Tropez. Produce vini AOC Côtes-de-Provence, classificati in annata dal 1955, così come vini IGP Var. La sua storia è strettamente legata a quella della viticoltura provenzale, con radici risalenti almeno al XVII secolo, come testimonia un terrier libro del 1691 che menziona le viti di Joseph Minuty, che diede il suo nome al quartiere e alla tenuta.

Nel XIX secolo, la proprietà appartenne alla famiglia Germondy, influente nella regione, con membri come M. Berger-Germondy, premiati nel 1891 per i suoi vini durante una mostra a Cannes. Nel 1936, Gabriel Farnet acquistò la proprietà e ripiantò i vigneti, segnando l'inizio della sua modernizzazione. Durante la seconda guerra mondiale, parte della terra fu occupata dalle truppe alleate, distruggendo la produzione per due anni. Nel 1955 Minuty divenne una delle 23 proprietà della Provenza per ottenere la menzione cruda classificata.

Dal 1990, la tenuta è stata gestita dalla famiglia Matton-Farnet, che ha modernizzato l'operazione e aumentato le vendite sei volte in quindici anni. Nel 2023, il Gruppo LVMH ha annunciato la sua acquisizione per un importo stimato tra 350 milioni di euro e 450 milioni di euro, evidenziando il suo status di dominio di punta della penisola. Minuty ha svolto un ruolo chiave nella trasformazione del rosé in un prodotto di lusso, grazie in particolare all'impegno di Gabriel Farnet, fondatore nel 1933 dell'Associazione dei viticoltori di Var per difendere la denominazione Côtes de Provence.

L'attuale castello, originariamente un bastido ottocentesco ampliato nel 1860, ospita una cappella privata costruita nel 1865 da Zélia Fouque, vedova di Claude Germondy. Questa cappella, di stile secondo Impero, è ancora utilizzata per eventi familiari e segna l'inizio dei raccolti. La tenuta comprende anche moderne aree di degustazione, progettate da Villecroze e Mignot & Saguez, così come vacche installate all'inizio del XXI secolo.

Il vigneto si estende su diversi comuni, tra cui Gassin e Ramatuelle, con suoli calcare-schistosi adatti a varietà di uva come granche, tibouren e syrah. Minuty è anche conosciuto per la sua apparizione a Le Gendarme e gli Extraterrestri (1979) e la sua sponsorizzazione di eventi, come serata promozionale alle Isole Exumas nel 2019. La sua influenza culturale ed economica lo rende un simbolo del patrimonio vitivinicolo provenzale.

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