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起源和历史

费舍尔酿酒所由让-弗雷德里克·费舍尔-加尼尔于1821年以斯特拉斯堡的Brasserie de l'Ours-Blanc为名创立,于1840年成为了费舍尔酿酒所. 早在1850年,她每天将一班啤酒列车运往巴黎,标志着它的扩张. 最早的地窖于1854年被挖掘出施蒂格海姆,1884年生产完全转移到了那里. 1903至1912年间,酿酒厂在收购豪尔酿酒厂后扩建,其标志性25米高的麦酒厂于1912年被架起.

20世纪,菲舍尔收购了多家当地酿酒厂(哈切,艾格尔,犀牛,尼可,阿莫斯,圣路易,巴黎市),并用其菲舍尔曼内尔吉祥物于1925年推出了菲舍尔·戈德等标志性啤酒. 1944年被损坏,1959年被现代化. 1989年,她与Minitel所销售的首个啤酒"3615 Fisherman"进行创新,并于1995年推出了"德斯佩拉多斯". 1996年被海涅肯回购,最终于2009年关闭,将生产转移到了其他站点.

5公顷后留作废弃的地段为2015年起的改建工程. 包括麦道和壁炉(2018年列为历史纪念地)在内的四座标志性建筑得到保存. 该项目包括610个住房单元、一个学校集团、旧麦芽酒厂的MK2电影院和商业空间。 最初被威胁的格鲁伯别墅最终于2016年被拯救. 2018年开工,分期交付至2024年. 烟囱是该地的标志,于2023年被紧急拆除.

菲舍尔酿酒厂出产了有名的啤酒有:菲舍尔传统啤酒(Fischer Tradition),多雷莱啤酒(Dorelei),费舍尔曼啤酒(Fisherman),德斯佩拉多斯啤酒(Desperados),克丽斯卡啤酒(Kriska)和阿德尔斯科特啤酒等. 它的工业和建筑遗产仍然被植根于Schiltigheim地貌,介于工人记忆和城市改造之间. 仍在运营的Fischerstub餐厅继续与当地社区保持关系.

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