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Origen e historia

La Maison Champy, creada en 1720 por Edme Champy, un cooper, es la casa comercial más antigua de Borgoña todavía en funcionamiento. Situado en Beaune, jugó un papel pionero en el comercio de vinos de Borgoña, convirtiéndose en el primer "comerciante de cerveza" en la región. Su actividad se extendió gradualmente a la producción de vinos con la adquisición de parcelas de vid.

En el siglo XIX, Maison Champy colaboró con Louis Pasteur, quien realizó investigaciones sobre la pasteurización de los vinos en sus bodegas. Los restos de estos experimentos, incluido un pasteurizador, se conservan todavía en edificios construidos en 1890. Estas instalaciones, que fueron catalogadas como monumentos históricos en 2010, también albergan un museo con herramientas tradicionales como sabotières, utilizado para concentrar el vino en el frío.

Comprado varias veces, especialmente por la Maison Louis Jadot en 1990, luego por la familia Meurgey, Maison Champy sufrió una importante reestructuración en 2013 bajo la dirección de Dimitri Bazas, su enólogo desde 1999. La finca, que combina la viticultura orgánica (certificada en 2010) y el comercio, ahora produce vinos de parcelas situadas en prestigiosas denominaciones como Volnay, Pommard o Corton. Su actividad también se extiende a los vinos comprados en uvas o mostos, cubriendo las denominaciones de Côte de Nuits y Mâconnais.

En 2010, la inclusión de sus edificios en monumentos históricos marcó el reconocimiento de su patrimonio arquitectónico y técnico. En el mismo año, la compra de la casa Laleur-Piot condujo a la expansión de su oferta con grandes vinos como el Corton-Charlemagne. En 2016, la Casa Champy se integró en el Grupo Advini, manteniendo su identidad histórica y su ancla en Beaune.

La finca, que posee 29 hectáreas, comercializa sus vinos principalmente para la exportación (67%), especialmente en los Estados Unidos y Japón. Su reputación se basa en conocimientos de siglos, combinando tradición e innovación, como lo demuestran sus métodos tradicionales de vinificación (creación natural, maceración preferencial) y su conversión a biodinámica en ciertas parcelas.

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