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Ursprung und Geschichte

Das Maison Champy, das 1720 von Edme Champy gegründet wurde, ist das älteste Handelshaus in Burgund, das noch in Betrieb ist. Das Hotel liegt in Beaune, es spielte eine Pionierrolle im Burgund-Weinhandel und wurde der erste "Breeder-Trader" in der Region. Seine Tätigkeit wurde mit dem Erwerb von Rebflächen schrittweise auf die Weinproduktion ausgedehnt.

Im 19. Jahrhundert arbeitete Maison Champy mit Louis Pasteur zusammen, der die Pasteurisierung von Weinen in seinen Kellern untersuchte. Die Überreste dieser Experimente, einschließlich eines Pasteurisators, bleiben in Gebäuden, die im Jahre 1890 gebaut wurden, erhalten. Diese Einrichtungen, die 2010 als historische Denkmäler aufgeführt wurden, beherbergt auch ein Museum mit traditionellen Werkzeugen wie Sabotières, verwendet, um Wein in der Kälte zu konzentrieren.

Gekauft mehrmals, vor allem von der Maison Louis Jadot im Jahr 1990, dann von der Familie Meurgey, Maison Champy wurde 2013 unter der Leitung von Dimitri Bazas, seinem Önologen seit 1999 eine große Umstrukturierung. Das Landgut, das Bio-Weinbau (2010 zertifiziert) und Handel verbindet, produziert jetzt Weine aus Grundstücken, die auf renommierten Beschwerdeführern wie Volnay, Pommard oder Corton liegen. Seine Tätigkeit erstreckt sich auch auf Weine, die in Trauben oder Mosten gekauft werden, die sich auf Veröffentlichungen der Côte de Nuits und Mâconnais beziehen.

Im Jahr 2010 markierte die Einbeziehung seiner Gebäude in historische Denkmäler die Anerkennung seines architektonischen und technischen Erbes. Im gleichen Jahr führte der Kauf des Laleur-Piot-Hauses zur Erweiterung seines Angebots mit großen Weinen wie der Corton-Charlemagne. Im Jahr 2016 wurde das Champy House in die Advini-Gruppe integriert, wobei seine historische Identität und sein Anker in Beaune beibehalten wurden.

Das Gut, das 29 Hektar besitzt, vermarktet seine Weine hauptsächlich für den Export (67%), insbesondere in den Vereinigten Staaten und Japan. Sein Ruf basiert auf jahrhundertealtem Know-how, die Verbindung von Tradition und Innovation, wie durch seine traditionellen Methoden der Vinifikation (natürliche Zucht, präferenzielle Mazeration) und seine Umwandlung in Biodynamik auf bestimmten Grundstücken bewiesen.

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