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Ursprung und Geschichte

Das Schloss Villars-Fontaine ist ein modernes Gebäude, das auf den Ruinen einer antiken mittelalterlichen Festung erbaut wurde und sich auf dem Hügel von Vergy befindet. Diese Seite beherbergte einmal eine Gemeinde von Kanonen aus dem kollegialen Kapitel von Saint-Denis. 1609 befahl Henry IV die Zerstörung der Festung, und die Kanonengebäude wurden an Antoine de Latour verkauft, die sie in ein Schloss verwandelten. Die Überreste des 12. Jahrhunderts, wie der Gewölbekeller und Keller, bleiben noch heute.

Im 19. Jahrhundert wurde das Schloss 1864 von Pierre Mongeard gekauft, bevor es 1971 zum Eigentum von Bernard Hudelot wurde. Letzterer, renommierter Winzer und Önologe, entwickelt ein Weingut von 33 Hektar um sein Heimatdorf. Das Schloss, rechteckig mit drei Etagen und Gemeinden einschließlich einer Kapelle, illustriert die Allianz zwischen historischem Erbe und Burgund Weintradition.

Die Architektur des Schlosses verbindet mittelalterliche Elemente, wie Gewölbekeller in der Mitte, mit einer modernen Struktur. Der Kanonenkeller aus dem 12. Jahrhundert hat Bögen und quadratische Säulen. Die Croup-Dächer und die Oberlichter ergänzen den typischen Charakter der burgundischen Gebäude, während die Gemeinden, in rechteckigen Gebäuden organisiert, Hausräume für das häusliche und religiöse Leben gewidmet, einschließlich einer Kapelle im Süden.

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