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Origen e historia

El castillo de Pondres, situado en la ciudad de Villevieille cerca de Sommières (Gard), domina la carretera d'Ales en un parque arbolado. Su historia comienza en el siglo XII con la construcción de una mazmorra medieval, profundamente transformada a principios del siglo XVII por la adición de dos alas y un cuerpo central. Estos cambios arquitectónicos reflejan la evolución de los gustos y necesidades residenciales entre la Edad Media y la era moderna.

Propietario por el Consejo General de Gard entre 2004 y 2006, la finca se transfiere rápidamente a un individuo por su parte histórica, mientras que una parcela adyacente, al otro lado de la carretera, se asigna a un supermercado y casas. El resto de la finca conserva una vocación viña, legado de actividades agrícolas locales. El castillo, clasificado como monumento histórico desde 1990, también incluye una casa de palomas del siglo XVII protegida desde 1964.

Hoy en día, el castillo alberga un hotel de 4 estrellas y un restaurante con estrellas Michelin (La Canopée), que combina patrimonio y modernidad. Su arquitectura combina elementos medievales defensivos (donjon) y aperturas clásicas (terrazas, escaleras), con interiores organizados alrededor de galerías y apartamentos. Considerado el castillo más grande del Gard, ilustra la adaptación de edificios históricos a usos contemporáneos.

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