Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

De Coin d'Aval chalet, gelegen in Fort-du-Plasne in de Jura, werd gebouwd in 1824 als onderdeel van een kaas coöperatieve beweging geboren in het begin van de negentiende eeuw. Deze constructies, genaamd fruitbomen of huisjes, centraliseerden de productie van kaas na de wettelijke toestemming om producenten te groeperen. Dit model weerspiegelde een collectieve organisatie om melkverwerking te optimaliseren in landelijke gebieden van Haut-Jura.

Het gebouw, dat functioneel was tot 1906, herbergde speciale ruimtes: een productieruimte met weging, een kap open haard uitgerust met een potentie voor de ketel, een kelder, en een ruimte voor melk en kaas raffinage. De smalle openingen, ontworpen om ventilatie te reguleren, geïllustreerde conserveringstechnieken aangepast aan het Jura klimaat. De sluiting van het huisje vond plaats toen de kleine coöperaties werden samengevoegd tot een unieke dorpsstructuur, wat de ontwikkeling van lokale tarwepraktijken markeerde.

Het chalet van Aval Coin heeft in 2003 een historisch monument gerund en heeft nu zijn originele uitrusting behouden en getuigt van de nutsarchitectuur die verbonden is aan de 19e eeuwse zuiveleconomie. De bescherming omvat alle vaste installaties, waarbij de nadruk wordt gelegd op haar erfgoedrol in de agrovoedingsgeschiedenis van Franche-Comté. De gemeenschappelijke eigendom zorgt nu voor het behoud ervan, hoewel de toegang tot het publiek (bezoeken of toepassingen) niet is gespecificeerd in de beschikbare bronnen.

Externe links