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起源和历史

科因-德-阿瓦尔车站(Coin d'Aval challet)位于汝拉河畔杜-普拉斯内堡,建于1824年,是19世纪初诞生的起司合作运动的一部分. 这些建筑被称为"果树"或"小屋",在合法授权后集中生产起司给集团生产者. 这一模式反映了上朱拉农村地区优化牛奶加工的集体组织.

该建筑直至1906年才投入使用,并设有专用空间:一个有重心的制造室,一个有罩盖的壁炉,为烧炉配有威力,有地窖,还有牛奶和起司精炼室. 其狭长的开口为调节通风,展示了适应汝拉气候的养护技术. 小屋的关闭是在小合作社被合并为独特的村庄结构后发生的,这标志着当地小麦做法的发展.

2003年被评为"历史名胜",现在阿瓦尔·科因小屋保留了原来的设备并见证了与19世纪乳制品经济相联的公用建筑. 其保护包括所有固定设施,突出其在弗朗切-孔泰农业食品史上的遗产作用。 共有财产现在确保保护,尽管现有来源没有具体说明其接触公众(访问或使用)的机会.

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