| Guillaume de Flotte - Seigneur médiéval | En conflit pour la possession en 1340. |
| Jean-Louis Nogaret de La Valette, duc d'Épernon - Propriétaire et reconstructeur | Rebâtit le château vers 1555, agrandit au XVIIe. |
| Charles de Malvin, marquis de Montazet - Commanditaire de la reconstruction | Démolit partiellement le château en 1769. |
| Christophe Macaire - Architecte présumé | Auteur probable des plans du XVIIIe siècle. |
| Erwin Rommel - Maréchal allemand | Y installa son état-major en 1940. |
| Marie-Caroline de Bourbon-Siciles, duchesse de Berry - Figure historique liée | Évoquée dans un tournage à Plassac (2020). |
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