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Origen e historia

El castillo de Salettes, situado en el Tarn en la ciudad de Cahuzac-sur-Vère, tiene sus orígenes en el siglo XIII. Sus primeros registros escritos datan de 1252, cuando fue citado por su contribución a la construcción de la Catedral de San Cécile de Albi. La iglesia cercana, dedicada a San Saturnin, apareció en los textos en 1271 bajo el nombre "San Saturnin de Salettes". Este sitio medieval, con vistas al valle de Saudronne, se situó estratégicamente frente al castillo Mauriac, reflejando su importancia local desde el principio.

A lo largo de los siglos, el dominio de Salettes pasó a manos de familias nobles influyentes. Desde el siglo XIII fue asociado con los señores de Puechmignon, una rama más joven de la casa de los Lautrec. El castillo permaneció bajo su control hasta el siglo XV, antes de ser cedido parcialmente en el siglo XVI por Hugues III de Toulouse-Lautrec a Pierre d-Hautpoul, asesor del Parlamento de Toulouse. Este último, de una familia impulsada desde Mazamet por Simon de Montfort y asentada en Rennes-Les-Bains, fundó la rama de Hautpoul-Salettes, marcando un punto de inflexión en la historia de la finca.

El castillo de Salettes experimentó un período notable en el siglo XVIII con el nacimiento en sus paredes, en 1754, del futuro general del Imperio Jean Joseph Ange d'Hautpoul. Después de siglos de posesión por la familia Hautpoul, la finca fue vendida en 1885, cambiando de manos varias veces más tarde. Cayendo en ruinas, fue comprado en 1994 por Roger Paul Le Net, quien comenzó su restauración para hacerlo un hotel-restaurante. Las obras, iniciadas en 1999, apuntaron a conciliar la estructura medieval original con un diseño contemporáneo, abriendo una nueva página en su historia.

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