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Ursprung und Geschichte

Das Schloss von Candie, oder Saint-Simon-le-Vieux, ist ein starkes Haus in Toulouse, dessen älteste Teile zurück zum 13. und 14. Jahrhundert. Erbaut für die Ysalguier Familie, Herren von Saint-Simon und mächtige Toulouse Händler, war es von Gräben umgeben und mit einer Kirche für lokale Bewohner ausgestattet. Diese quadratische Burg, mit Mauern von Mördern durchbohrt, illustriert Toulouses mittelalterliche defensive Architektur, mit gotischen Spuren wie eine Ogivaltür und Sillfenster im siebzehnten Jahrhundert hinzugefügt.

Im Jahre 1498 wurde das Anwesen an Jean Laysani verkauft, ein Toulouse Notar, und dann 1540 an die Chabanès Familie, Ratsmitglieder im Parlament. Im 17. Jahrhundert wurde die Beschlagnahmung zwischen den Familien Caulet, Delpech und Mariotte aufgeteilt, bevor sie von Jean-François-Marie Candie, Schatzmeister von Frankreich, wieder vereint wurden. Letzteres entwickelte aktiv das landwirtschaftliche Gut, einschließlich Weinberge und Getreide, und weigerte sich zunächst, die Nachkommen der Burgkirche, als er 1779 zog.

Die Französische Revolution hat die Rechte der Fremden abgeschafft, ohne die Familie Candie zu plündern, die das Schloss bis zum 19. Jahrhundert bewahrte. Übermittelt an Jean-Théodore und dann Guillaume-Alfred de Candie, zog das Anwesen dann in die Familie Bary und Blay de Gaïx. Im Jahr 1976 erwarb das Stadthaus Toulouse den Standort und bewahrte seine Weinbautätigkeit durch die kommunale Landwirtschaft, die größte in Frankreich. Das 2001 als historisches Denkmal eingetragene Schloss beherbergt jetzt Weinbauanlagen und eröffnet außergewöhnliche Besuche und Verkostung.

Das Gut Candie mit einer Fläche von 18.68 Hektar umfasst einen Park, einen Wasserkörper und 273 Hektar landwirtschaftliche Flächen, darunter 25 Hektar Reben, die jährlich 30.000 Flaschen unter dem Namen Tolosan County produzieren. Die mittelalterliche Kapelle, die dem Notre-Dame-de-Pitié gewidmet ist, beherbergte einen Basrelief aus dem 14. Jahrhundert (jetzt im Augustiner Museum) und einen Pietà vom 15. bis 16. Jahrhundert. Der Ort, der in normalen Zeiten für die Öffentlichkeit geschlossen ist, nimmt an Heritage Days mit Verkostung und Besuchen im Park teil.

Architektonisch bewahrt das quadratische Schloss Szenarien, einen Nordostturm und gotische Elemente wie rosenförmige Fenster und eine ogivale Tür. Im Inneren befindet sich der gewölbte Vestibule mit geformten Mützen von Frauenköpfen. Das Anwesen umfasst auch Mühlen, Grünflächen und eine Osera, Zeugnisse seiner mittelalterlichen und landwirtschaftlichen Vergangenheit. Seit 1976 kultiviert die Stadtverwaltung Getreide- und Bioweine und begrüßt Hives und einen Toulosain Farm Drive.

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