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Patrimonio

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Origine e storia

La pasticceria Lefèvre-Denise, antenato di Lefèvre-Lemoine, è stata fondata nel 1840 a Nancy da Antoine-Louis Lefèvre, specializzata in pan di zenzero, biscotti e pasticceria. Originariamente fondata su Rue de la Faïencerie, nel 1846 si trasferì in Rue Saint-Dizier, adottando l'Insegnante Au Grand Saint Nicolas, in omaggio al santo patrono dei pasticceri. Il fratello di Antoine, Jean-Romain, fondò anche il biscotto LU a Nantes nel 1846, riprendendo le ricette della Lorena.

A partire dal 1870, la società conobbe un forte boom, con l'apertura di una fabbrica a Laxou intorno al 1890 e un secondo negozio in Rue Saint-Jean. Nel 1909, ricevette l'Esposizione Internazionale d'Oriente per i suoi macaroon e bergamotti. Il marchio bergamasco di Nancy (con due t) è stato registrato nel 1898 da Louis Lefèvre-Denise, figlio di Antoine, consolidando la sua reputazione.

Nel 1925 nacque Lefèvre Georges, diretto da Georges Lefèvre, che aprì negozi come Au Duché de Lorraine (1925) con mobili in mogano classificati dal 2022. Nel 1952 Georges acquistò l'azienda originale, mettendo insieme i marchi sotto Lefèvre-Lemoine. Oggi, guidato dalla sesta generazione, la pasticceria continua le sue specialità nel suo negozio storico sulla 47 rue Henri Poincaré, parzialmente classificata ai Monumenti Storici nel 2024.

Gli bergamotti e i macaroon di Nancy, emblemi della casa, sono citati in opere culturali come Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain (2001). Nel 2021 Monique Lefèvre-Lemoine è stato decorato per 60 anni in direzione, e il laboratorio di Laxou (forno, marmo) è stato protetto nel 2024. L'azienda collabora anche con artigiani locali, come CERFAV, per creazioni in pasta di vetro.

Il patrimonio materiale della pasticceria comprende frontali, pannelli e mobili dei negozi Au Duché de Lorraine e A Marie Leczinska (ex pasticceria Schwenninger), registrati nel 2022 e 2024. Questi elementi, così come gli archivi di famiglia, testimoniano 180 anni di storia artigianale nean, legati a figure come Émile Gallé o Victor Prouvé, il cui ritratto di Antoine Lefèvre è conservato al Museo della Lorena.

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