Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

Sérardy Snoepgoed, gelegen op 11 rue de Paris in Moulins (Allier), is een lokale instelling sinds 1886. Opgericht door Émile Sérardy op de site van een oude siroopfabriek, werd het in 1898 overgenomen door haar zoon Bernard, die de gouden pallets creëerde, chocolade gevuld met koffieganache, versierd met gouden bladeren. De winkel, gerenoveerd in 1907 door architect Joseph Baury, heeft intacte decoraties (geschilderd plafond, mozaïeken, Louis XVI/1900 stijl ramen), waardoor het een inscriptie aan historische monumenten in 2022.

Bernard Sérardy, opgeleid in chocoladewinkels als Weiss in Saint-Étienne, moderniseert het etablissement en koppelt zijn naam aan een koninklijke anekdote: Tsar Nicolas II, een bezoek aan Vichy in 1901, zou genieten van zijn gouden paletten. In 1916 overleed zijn weduwe en verkocht het snoepgoed aan Charles Carré, die het vaderschap van de gouden paletten in de rechtbank verdedigde na een frauduleuze octrooiaanvraag in 1923. De rechtbank erkende uiteindelijk Bernard Sérardy als schepper en gaf toestemming voor de vermelding BERNARD SERARDY CREATOR op verpakking.

De winkel, achtereenvolgens overgenomen door de families Bellat-Ramond (tot 1977) en vervolgens door Bernard Jarriges, behoudt zijn oorspronkelijke stempel. De gouden pallets, die in het publieke domein vielen, blijven geassocieerd met Moulins, terwijl het snoepgoed, dat nog steeds in gebruik is, getuige is van het chocoladeambacht en de commerciële architectuur van het begin van de twintigste eeuw. Het interieur, geclassificeerd om zijn gouden houtwerk, trompe-l'oeil plafond en bloemmozaïek, maakt het een unieke historische plek.

Het gebouw, geïntegreerd in een 18e-eeuws huis, onderscheidt zich door zijn tweezijdige houten voorzijde, zijn ijzeren bord en zijn gesneden hoek waarin de ingang is ondergebracht. Binnen, de witte en vergulde vensterkasten, het ijs versierd met bloemenslingers van rozen, en de bloementegel vloer maken een bewaard gebleven Art Nouveau ensemble. De ambachtslieden die hebben bijgedragen aan zijn decoratie .

Externe links