Timeline

Patrimonio

Dati chiave

Origine e storia

Il ristorante, originariamente un brodo Chartier, è stato installato nel 1903 in un vecchio negozio di olio su Boulevard du Montparnasse. Il suo arredamento in stile Liberty, caratterizzato da legno, specchi e ceramiche floreali firmate da Louis Trézel, riflette l'estetica del tempo. Questi elementi, tipici dei birrifici parigini dell'inizio del Novecento, sono stati progettati per attrarre una clientela popolare e borghese in un ambiente funzionale ed elegante.

Nel 1923, il ristorante fu assunto da Rougeot, ex direttore del ristorante Vagenende, prima di diventare il Bistrot de la Gare. Il suo interno, compresa la camera con il suo arredamento, è stato classificato come monumento storico con decreto del 16 luglio 1984. La ceramica, decorata con paesaggi francesi, e la lavorazione del legno testimoniano ancora l'eccezionale artigianalità di questo periodo, grazie in particolare al lavoro di ceramica Louis Trézel, nativo di Levallois-Perret.

Lo stabilimento illustra l'evoluzione dei ristoranti parigini, dai brodi popolari, pensati per nutrire i lavoratori a basso costo, alle birrerie più raffinate. La sua architettura interiore, conservata nonostante i cambiamenti nei proprietari, offre un raro esempio del patrimonio Art Nouveau nel paesaggio culinario parigino. La posizione sul viale du Montparnasse, poi in piena crescita artistica e intellettuale, ha rafforzato la sua attrattiva con una clientela diversificata.

Collegamenti esterni