| Scipion Sardini - Banquier van Catherine de Medici | Sponsor en eerste eigenaar van het hotel. |
| Isabelle de Limeuil - Echtgenote van Scipion Sardini | Inwoner van het hotel tot 1609. |
| Jean-Michel Wilmotte - Hedendaagse architect | Hoofd campusconversie (2024). |
| Rémi Gaston-Dreyfus - Bevorderaar van onroerend goed (DG Investeringen) | Aankoop van het hotel in 2021. |