| Scipion Sardini - Banquier di Caterina de Medici | Sponsor e primo proprietario dell'hotel. |
| Isabelle de Limeuil - Moglie di Scipion Sardini | Residente dell'hotel fino al 1609. |
| Jean-Michel Wilmotte - Architetto contemporaneo | Capo della conversione del campus (2024). |
| Rémi Gaston-Dreyfus - Promotore immobiliare (GDG Investimenti) | Acquisizione dell'hotel nel 2021. |