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Origen e historia

La leche de Madame, ubicada en 2 rue Vauban en Versalles (Yvelines), es un edificio construido en 1780 por el arquitecto Jean-François Chalgrin. Ordenada por la Condesa de Provenza, esposa del futuro Luis XVIII, forma parte de un conjunto de fábricas ornamentales destinadas a entretenimiento aristocrático, como el Hamlet de la Reina en Trianón. Sus columnas de madera y denticles de corteza lo convierten en un raro ejemplo de arquitectura rústica neoclásica, evocando orígenes vitruvianos.

Sin embargo, la atribución de los lácteos a la Condesa de Provenza fue desafiada por algunos historiadores. Fabienne Cirio sugiere que la tierra no pertenecía a la Condesa y que la construcción preferiría datar de principios del siglo XIX, para un cierto Froment de Champ-Lagarde. Este debate refleja las incertidumbres que rodean a los patrocinadores y las citas precisas de ciertas fábricas del Antiguo Régimen o del período post-revolucionario.

Clasificado como monumento histórico desde el 1 de agosto de 1957, los lácteos encarnan el sabor del siglo XVIII para arquitecturas pintorescas y decoración de país. Su estado de conservación y su ubicación lo convierten en un valioso testimonio de las prácticas aristocráticas del ocio, entre la naturaleza idealizada y el arte arquitectónico. Las fuentes también mencionan una dirección alternativa (57 o 107 avenida de París), destacando las variaciones documentales en torno a este patrimonio.

Según Michel Gallet, los lácteos se integraron en una aldea en Montreuil, donde la Condesa de Provenza reprodujo los entretenimientos de su cuñada, Marie-Antoinette. Este contexto recuerda el entusiasmo de las élites por las locuras y decoraciones pastorales, símbolos de una nostalgia arcadiana en la Ilustración.

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