Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

Het Café Français, opgericht in 1897 in Bourg-en-Bresse, is een emblematische inrichting gelegen op 7 avenue Elzas-Lorraine. Oorspronkelijk een café, werd het een brouwerij in 1952 onder leiding van Pierre Ramboz (1930-2017), die het bedrijf in 1948 overnam. Zijn oom, Joseph Ramboz (1897-1982), had het sinds 1932. De plaats werd in 1981 omgedoopt tot Le Français. De interieurdecoraties, waaronder stucwerk, houtwerk en Art Deco Marquise uit 1928, zijn sinds 2010 beschermd.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog herbergt het café geheime bijeenkomsten van de Maquis de l'Ain en de Haut-Jura, zoals in mei 1943, waar Henri Romans-Petit wordt bevestigd hoofd van de lokale maquis. Het etablissement, bezocht door culturele figuren zoals Roger Vailland, belichaamt ook het intellectuele en gastronomische leven van Bressane. In 1992 werd een Vrienden van de Franse Vereniging opgericht om haar erfgoed te behouden.

Het eclectische gebouw (eind 19e eeuw) beschikt over een gegoten cementgevel, met smeedijzeren balkons en vierkante baaien. Binnen, de restaurantkamer, versierd met karamel houtwerk, spiegels en groente doos plafonds, weerspiegelt de luxe van de brouwerijen van de tijd. De keuken beschikt over lokale AOP producten, zoals Bresse kip of Bresse crème, met 300 kippen geserveerd maandelijks.

Overgedragen over drie generaties van de Ramboz familie, de plaats combineert geschiedenis, verzet en gastronomie. Sinds 1995 zet Pierre Ramboz (zoon) deze traditie voort, terwijl hij beroemdheden en overgangspolitiek verwelkomt. Koffie blijft een symbool van het Burgerleven, tussen architectonisch erfgoed en collectief geheugen.

Externe links