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Kulturgüter

Kennzahlen

Ursprung und Geschichte

Das Café Français, gegründet 1897 in Bourg-en-Bresse, ist ein emblematisches Hotel in 7 avenue Alsace-Lorraine. Ursprünglich ein Café, wurde es 1952 unter der Leitung von Pierre Ramboz (1930-2017) eine Brauerei, die das Establishment 1948 übernahm. Sein Onkel, Joseph Ramboz (1897-1982), hatte ihn seit 1932 im Besitz. Der Ort wurde 1981 Le Français umbenannt. Seine Innendekoration, einschließlich Stuck, Holzwerk und Art Deco marquise ab 1928, sind seit 2010 geschützt.

Während des Zweiten Weltkriegs beherbergt das Café geheime Treffen der Maquis de l'Ain und der Haut-Jura, wie im Mai 1943, wo Henri Romans-Petit den Chef der lokalen Masquis bestätigt wird. Die von kulturellen Persönlichkeiten wie Roger Vailland besuchte Einrichtung verkörpert auch das intellektuelle und gastronomische Leben Bressanes. 1992 wurde ein Friends der französischen Vereinigung gegründet, um ihr Erbe zu bewahren.

Architektonisch verfügt das eklektische Gebäude (Ende des 19. Jahrhunderts) über eine formierte Zementfassade mit schmiedeeisernen Balkonen und quadratischen Buchten. Im Inneren spiegelt das Restaurantzimmer, geschmückt mit Karamellholz, Spiegeln und Gemüsebox Decken, den Luxus der Brauereien der Zeit. Die Küche verfügt über lokale AOP-Produkte, wie Bresse Huhn oder Bresse Creme, mit 300 Hühnern monatlich serviert.

Über drei Generationen der Ramboz-Familie übertragen, verbindet der Ort Geschichte, Widerstand und Gastronomie. Seit 1995 setzt Pierre Ramboz (Sohn) diese Tradition fort, während er Berühmtheiten und Politik der Passage begrüßte. Kaffee bleibt ein Symbol des burgischen Lebens, zwischen architektonischem Erbe und kollektivem Gedächtnis.

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