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Patrimonio

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Origine e storia

Il Café Français, fondato nel 1897 a Bourg-en-Bresse, è uno stabilimento emblematico situato a 7 avenue Alsace-Lorraine. Originariamente una caffetteria, divenne un birrificio nel 1952 sotto la guida di Pierre Ramboz (1930-2017), che prese il controllo della struttura nel 1948. Suo zio, Joseph Ramboz (1897-1982), lo possedeva dal 1932. Il posto è stato rinominato Le Français nel 1981. Le sue decorazioni interne, tra cui stucco, legno e Art Deco marquise dal 1928, sono state protette dal 2010.

Durante la seconda guerra mondiale, la caffetteria ospita incontri segreti del Maquis de l'Ain e dell'Haut-Jura, come nel maggio 1943, dove Henri Romans-Petit è confermato capo del maquis locale. L'istituzione, frequentata da figure culturali come Roger Vailland, incarna anche la vita intellettuale e gastronomica di Bressane. Nel 1992 è stato creato un Friends of the French Association per preservare il suo patrimonio.

Architettonicamente, l'edificio eclettico (fine XIX secolo) presenta una facciata in cemento stampato, con balconi in ferro battuto e baie quadrate. All'interno, la sala ristorante, impreziosita da legno caramellato, specchi e soffitti della scatola vegetale, riflette il lusso delle birrerie del tempo. La cucina presenta prodotti locali AOP, come il pollo di Bresse o la panna di Bresse, con 300 polli serviti mensilmente.

Trasmessa oltre tre generazioni della famiglia Ramboz, il luogo combina storia, resistenza e gastronomia. Dal 1995 Pierre Ramboz (figlio) ha continuato questa tradizione, accogliendo celebrità e politica di passaggio. Il caffè rimane un simbolo della vita Burgiana, tra patrimonio architettonico e memoria collettiva.

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