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Ursprung und Geschichte

Die Konfektionswerkstatt Lefèvre-Lemoine in Laxou fand ihre Ursprünge im Haus Lefèvre-Denise, gegründet 1840 in Nancy von Antoine-Louis Lefèvre. Spezialisiert auf Kekse, Ingwerbrot und Bergamotte erweiterte das Unternehmen mit der Gründung einer Fabrik in Laxou um 1890 von seinem Sohn Louis Lefèvre-Denise. Diese Industrieanlage, ausgestattet mit Öfen und handgefertigten Werkzeugen, produziert die berühmten Bergamotte von Nancy (Marke hinterlegt 1898) und liefert die Geschäfte von Nancy.

1925 teilte Georges Lefèvre, Enkel des Gründers, das Familienunternehmen auf und installierte einen neuen Workshop an der 6 rue de Maréville in Laxou, unter dem Schild Lefèvre Georges. Dieser Standort, ausgestattet mit einem Cheyenne Ofen, Ofen und Arbeit Marmor, fertigt Süßwaren und Kekse bis in die 1950er Jahre. Im Jahr 1952 kaufte Georges Lefèvre die historische Marke Lefèvre-Denise und vereinigte die Produktionen unter dem Namen Lefèvre-Lemoine, die eine Lorraine Handwerkskunst fortführte.

Die Werkstatt Rue de Maréville hat ein historisches Denkmal im Oktober 2024 intakt sein industrielles Erbe: Gusseisenöfen, Bergamottekessel und Übertragungsmechanismen mit Ledergürteln. Diese Geräte, kombiniert mit dem Haus, veranschaulichen die Entwicklung der Süßtechniken vom 19. bis 20. Jahrhundert. Der Standort bleibt ein seltenes Zeugnis der Lorrain Lebensmittelindustrie, die noch mit der aktuellen Produktion der Marke verbunden ist.

Der Kulturerbeschutz von 2024 umfasst auch die Fronten und Möbel des Ladens Au Duché de Lorraine in Nancy (im Jahr 2022 eingetragen), die die Einheit zwischen den Produktionsstätten von Laxou und den emblematischen Outlets hervorheben. Heute unter der Leitung der Familie Lefèvre-Lemoine, das Unternehmen, Nancys ältestes noch aktives Unternehmen, verewigt historische Rezepte wie Mascaroons oder Bergamotte, vergeben 1909.

Die Laxou-Werkstatt verkörpert auch lokale künstlerische Kooperationen, wie die mit CERFAV im Jahr 2016 für eine Glaspastenform, die eine Schokolade Saint Nicholas produziert. Dieses lebendige Erbe, zitiert in Filmen (Amélie Poulain) oder gastronomischen Guides (Gault und Millau 2021), verbindet industrielle Erinnerung, Innovation und Lorrain Kultur.

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