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Lefèvre-Lemoine Confectionery Manufacturing Workshop à Laxou en Meurthe-et-Moselle

Meurthe-et-Moselle

Lefèvre-Lemoine Confectionery Manufacturing Workshop

    18 Rue de Mareville
    54520 Laxou
Photo de Lefèvre-Lemoine Confectionery Manufacturing Workshop

Timeline

Révolution/Empire
XIXe siècle
Époque contemporaine
1800
1900
2000
1840
Fondazione Lefèvre-Denise
vers 1890
Impianto Laxou
1898
Fissaggio del marchio
1925
Ripartizione familiare
1952
Riunificazione dei marchi
9 octobre 2024
Monumento storico
Aujourd'hui
Aujourd'hui

Patrimonio

Le facciate e i tetti della casa e i suoi annessi; edifici di produzione, in totale: pasticceria, tra cui il forno Cheyenne, il forno, l'ascensore di trasporto, l'albero di trasmissione con le sue cinghie di cuoio e la impastatura ad esso attaccata; per la fabbricazione di bergamotti, compresi i forni e il cauldron integrato in esso, così come i due marmi del laboratorio. Situato 16 rue de Maréville, Parcel 201, indicato nella sezione cadastre AD, secondo il piano allegato al decreto: iscrizione per ordine del 9 ottobre 2024

Dati chiave

Antoine-Louis Lefèvre (1814–1880) - Fondatore Creato Lefèvre-Denise nel 1840.
Louis Lefèvre-Denise (1851–1934) - Industria Installato la fabbrica Laxou intorno al 1890.
Georges Lefèvre (1884–1958) - Imprenditore Fondata nel 1925.
Georgette Lefèvre - Leader Ricominciò nel 1958.
Monique Lefèvre-Lemoine - Erezione Capo azienda dal 1989.

Origine e storia

Il laboratorio di pasticceria Lefèvre-Lemoine a Laxou ha trovato le sue origini nella casa Lefèvre-Denise, fondata a Nancy nel 1840 da Antoine-Louis Lefèvre. Specializzata in biscotti, pan di zenzero e bergamotti, la società si espanse con la creazione di una fabbrica a Laxou intorno al 1890 da suo figlio, Louis Lefèvre-Denise. Questo sito industriale, dotato di forni e utensili artigianali, produce le famose bergamasche di Nancy (marchio depositato nel 1898) e fornisce i negozi di Nancy.

Nel 1925, Georges Lefèvre, nipote del fondatore, divise l'azienda di famiglia e installò un nuovo laboratorio a 6 rue de Maréville a Laxou, sotto il segno Lefèvre Georges. Questo sito, dotato di forno Cheyenne, forno e marmo di lavoro, produce pasticceria e biscotti fino agli anni '50. Nel 1952 Georges Lefèvre acquistò il marchio storico Lefèvre-Denise e unificò le produzioni sotto il nome Lefèvre-Lemoine, perpetuando un'artigianato lorenese.

Classificato monumento storico nell'ottobre del 2024, il laboratorio di Rue de Maréville conserva intatto il suo patrimonio industriale: forni in ghisa, caldaie bergamotte e meccanismi di trasmissione con cinture in pelle. Queste attrezzature, combinate con la casa, illustrano l'evoluzione delle tecniche di pasticceria dal XIX al XX secolo. Il sito rimane una rara testimonianza dell'industria alimentare Lorrain, ancora legata all'attuale produzione del marchio.

La protezione del patrimonio del 2024 copre anche i fronti e i mobili del negozio Au Duché de Lorraine a Nancy (registrati nel 2022), evidenziando l'unità tra i siti di produzione di Laxou e gli sbocchi emblematici. Oggi guidata dalla famiglia Lefèvre-Lemoine, l'azienda, la più antica società ancora attiva di Nancy, perpetua ricette storiche come macaroons o bergamotti, premiata nel 1909.

Il laboratorio Laxou incarna anche collaborazioni artistiche locali, come quella con CERFAV nel 2016 per uno stampo in pasta di vetro che riproduce un cioccolato San Nicola. Questo patrimonio vivente, citato in film (Amélie Poulain) o guide gastronomiche (Gault e Millau 2021), collega la memoria industriale, l'innovazione e la cultura Lorrain.

Collegamenti esterni

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