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Patrimonio

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Origine e storia

Il Logis de la ferme de la Cour d'Enctoyère, noto anche come la fattoria Mesnil-Mauger, è un edificio situato vicino alla stazione ferroviaria di Mesnil-Mauger, nel comune di Mézidon Vallée d'Auge. Questo monumento, la cui dimora principale risale al 1728, è costruito in macerie calcaree e pannelli in legno, con tetti piatti o ardesia. Rappresenta l'architettura rurale normanna del Settecento, con elementi tipici come i tetti a metà legno e croup.

L'azienda è stata parzialmente inserita come monumento storico nel 1930 per le sue facciate e i suoi tetti, e una nuova protezione è stata concessa nel 2024. Dal 1857, Cyrille Paynel istallò un caseificio-didagheria, trasformando i fienili in pezzi di maturazione per la produzione di formaggio, con una capacità di 800 a 3000 formaggi al giorno. L'attività di grano, operata successivamente da Ernest Paynel, Berthe Paynel e Gaston Sérey, cessò definitivamente nel 1945.

Gli edifici agricoli, tra cui la stampa, latticini e cantine di raffinazione, illustrano l'evoluzione delle attività agricole e artigianali in Normandia. Le tecniche di raffinazione, come i chiodi di legno ypreau e le aperture inclinate, riflettono le competenze locali di produzione di formaggio. L'agriturismo, ora protetto, testimonia questo patrimonio architettonico e industriale, legato alla storia economica della regione.

Il sito si trova all'indirizzo 1078 route du Mesnil-Mauger, nel dipartimento di Calvados, in Bassa Normandia (ora Normandia). Elementi protetti includono il padiglione 1728 e il corpo della casa allineato, situato sulla trama catastrale 28. La precisione della sua posizione geografica è stimata soddisfacente in anticipo secondo le fonti disponibili.

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