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Origen e historia

El Logis de la ferme de la Cour d'Enctoyère, también conocido como la finca de madera Mesnil-Mauger, es un edificio situado cerca de la estación de tren Mesnil-Mauger, en la comuna de Mézidon Vallée d'Auge. Este monumento, cuya vivienda principal data de 1728, está construido en escombros de piedra caliza y paneles de madera, con techos planos o de pizarra. Es representativo de la arquitectura rural normanda del siglo XVIII, con elementos típicos como la mitad de las maderas y techos de cultivo.

La finca fue catalogada parcialmente como monumento histórico en 1930 por sus fachadas y techos, y una nueva protección fue otorgada en 2024. Desde 1857, Cyrille Paynel instaló una herencia láctea, transformando graneros en piezas de maduración para la producción de queso, con una capacidad de 800 a 3000 quesos por día. El negocio del trigo, operado sucesivamente por Ernest Paynel, Berthe Paynel y Gaston Sérey, cesó permanentemente en 1945.

Los edificios agrícolas, incluidos los sótanos de prensa, lácteos y refinados, ilustran la evolución de las actividades agrícolas y artesanales en Normandía. Las técnicas de refinación, tales como cerillas de madera ypreau y aberturas inclinadas, reflejan la experiencia local en la fabricación de quesos. La finca, ahora protegida, es testigo de este patrimonio arquitectónico e industrial, vinculado a la historia económica de la región.

El sitio se encuentra en la dirección 1078 ruta du Mesnil-Mauger, en el departamento de Calvados, en la Baja Normandía (ahora Normandía). Los elementos protegidos incluyen el pabellón 1728 y el cuerpo de la casa alineado, ubicado en la parcela catastral 28. Se estima que la exactitud de su ubicación geográfica es satisfactoria por adelantado según las fuentes disponibles.

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