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Ursprung und Geschichte

Die Mühle der Abtei von Saint-Guilhem-le-Désert, die in einer Charta der Gellone vor 1099 erwähnt wurde, wurde ursprünglich auf einen feudalen Turm des trapezförmigen Plans reduziert. Dieser fast rechteckige Kerker, mit fünf Ebenen (Mühlraum, Dachboden, Wachraum, Dovecote), diente auch als Zuflucht bei Überschwemmung oder Angriff. Die von einem abgelenkten Strom betriebenen Schleifscheiben wurden im Erdgeschoss angeordnet, während ein schmaler Schlauch die gewölbten Böden, die durch Leitern zugänglich sind, miteinander verbindet.

Im 3. Quartal des 12. Jahrhunderts wurde die von der Abtei abhängige Mehlmühle errichtet und bis zum 19. Jahrhundert aktiv geblieben. Der Turm, ohne seine ursprünglichen mâchicoulis von Überschwemmungen weggenommen, wurde anschließend von einem unteren Raum mit zusätzlichen Schleifscheiben abgeschlossen. Die benachbarten Gebäude, die im 18. Jahrhundert hinzugefügt wurden, umschließen diese mittelalterliche Struktur, die seit 1926 als Historisches Denkmal aufgeführt ist. Heute gehört die Website zu einem Verein.

Die Mühle illustriert die Ingenuität der mittelalterlichen monastic hydraulischen Systeme, die Gebrauchsfunktion (Meal Production) und Verteidigung (Tour-Refuge). Seine Architektur spiegelt die aufeinander folgenden Anpassungen wider, von ihrer Basis, die mit dem Abtei zu seiner erweiterten Nutzung verbunden ist, und spiegelt die wirtschaftliche Bedeutung von Mühlen in okzitanischen ländlichen Gemeinden wider. Die erhaltenen Überreste, wie der doppelte Mühlstein, erinnern an die Handwerkstechniken der Vergangenheit.

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