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Origen e historia

El molino de la Sucrerie Blanche, situado en Chalon-sur-Saône en Saône-et-Loire, es un antiguo molino de vapor transformado en un molino de azúcar durante el 3er trimestre del siglo XIX. El complejo arquitectónico, compuesto por edificios industriales, tiendas y una casa con jardín, se ha conservado parcialmente. Sólo el muro de la valla, algunos edificios periféricos y el cobertizo de remolacha han desaparecido.

Esta fábrica de azúcar fue la sede de una empresa importante en el sector del azúcar de Borgoña, imponiendo como uno de los ocho grupos de azúcar franceses antes de la Segunda Guerra Mundial. La producción terminó finalmente en 1966. Amenazado por la destrucción en 2011, el sitio fue protegido por un listado de monumentos históricos el 8 de octubre de 2012.

Hoy, el molino pertenece a una empresa privada. Aunque no se especifica su acceso al público, su arquitectura e historia reflejan la industrialización regional y la importancia económica de la industria azucarera en Borgoña-Franche-Comté. El sitio se encuentra en 36 quay Saint-Cosme, en una zona marcada por el río y la actividad industrial.

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