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Patrimonio

Dati chiave

Origine e storia

Canon Castle è una tenuta di 34 ettari situata a Saint-Émilion, Gironde, classificata "First Grand Cru Class B" nel 2006, 2012 e 2022 classifiche. Oggi appartiene alla famiglia Wertheimer, anche proprietario del castello Rauzan-Ségla. Il suo terroir, argilo-calciario, è piantato con 75% merlot e 25% cabernet franca, con viti di età media di 25 anni. La tenuta produce anche un secondo vino, "Canon Cross".

Il castello fu costruito nel 1767 da Jacques Kanon, un privato noto per il suo ruolo nella cattura di Quebec City. Originariamente, la proprietà è stata circondata da mura in pietra e ampliata nel tempo, tra cui l'acquisizione del castello Cure-bon la Madeleine nel 2000. Riacquistato nel 1996 dal Gruppo Chanel, ha subito importanti restauri mantenendo la sua struttura originaria. Una caratteristica particolare della tenuta è la sua vigna completamente recintata, tra cui case di confine, una cantina a volta sotto la casa e antiche cave.

Classificato un monumento storico dal 1 dicembre 2015, il Castello Canonico protegge le sue facciate, tetti, cantine, comuni, pareti e cave. Questi elementi, escluse le parti e le cantine moderne, testimoniano il suo patrimonio architettonico e vinicolo conservato.

Il terreno calcareo argilloso, tipico dell'altopiano di Saint-Émilion, e i metodi tradizionali di coltivazione (doppia dimensione di guyot, rese limitate a 35 hl/ha) contribuiscono alla reputazione dei vini della tenuta. Il castello incarna così l'alleanza tra un patrimonio storico e una cantina di eccellenza di fama mondiale.

L'iscrizione ai monumenti storici copre non solo il corpo della casa e i suoi annessi, ma anche elementi paesaggistici e funzionali come pareti e cave sotterranee. Quest'ultimo, situato sotto la cantina a volta, richiama il vecchio sfruttamento delle risorse locali per la costruzione e lo stoccaggio del vino.

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