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Kulturgüter

Kennzahlen

Ursprung und Geschichte

Canon Castle ist ein 34 Hektar Weingut in Saint-Émilion, Gironde, auf Platz "First Grand Cru Class B" in den Rankings 2006, 2012 und 2022. Heute gehört es zur Wertheimer Familie, auch Besitzer der Burg Rauzan-Ségla. Sein terroir, argilo-calcary, wird mit 75% merlot und 25% frank cabernet gepflanzt, mit Reben von einem durchschnittlichen Alter von 25 Jahren. Das Anwesen produziert auch einen zweiten Wein, "Canon Cross".

Das Schloss wurde 1767 von Jacques Kanon gebaut, einem Privatmann, der für seine Rolle bei der Eroberung der Stadt Quebec bekannt ist. Ursprünglich wurde das Anwesen von Steinmauern umgeben und im Laufe der Zeit erweitert, einschließlich der Akquisition des Schlosses Cure-bon la Madeleine im Jahr 2000. 1996 von der Chanel-Gruppe zurückgekauft, hat es große Restaurierungen unter Beibehaltung seiner ursprünglichen Struktur. Ein besonderes Merkmal des Anwesens ist sein vollständig eingezäunter Weinberg, einschließlich Grenzhäuser, ein Gewölbe Keller unter dem Haus und alte Steinbrüche.

Das Schloss Canon schützt seine Fassaden, Dächer, Keller, Gebräuche, Mauern und Steinbrüche. Diese Elemente, ausgenommen moderne Teile und Weingüter, bezeugen von seinem erhaltenen architektonischen und Weingut.

Der Tonkalkboden, typisch für das Plateau von Saint-Émilion, und traditionelle Anbaumethoden (doppelte Größe, Erträge begrenzt auf 35 hl/ha) tragen zum Ruf der Weine des Anwesens bei. Das Schloss verkörpert somit die Allianz zwischen einem historischen Erbe und einem weltberühmten Weingut der Exzellenz.

Die Inschrift zu historischen Denkmälern umfasst nicht nur den Hauskörper und seine Nebengebäude, sondern auch Landschafts- und Funktionselemente wie Wände und unterirdische Steinbrüche. Letztere, unter dem Gewölbekeller, erinnern an die alte Ausbeutung lokaler Ressourcen für den Bau und die Lagerung von Wein.

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