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Patrimonio clasificado

Principales cifras

Origen e historia

Canon Castle es una finca de 34 hectáreas situada en Saint-Émilion, Gironde, clasificada como "First Grand Cru Class B" en los rankings 2006, 2012 y 2022. Hoy pertenece a la familia Wertheimer, también propietario del castillo Rauzan-Ségla. Su terroir, argilo-calcary, se planta con 75% merlot y 25% franca cabernet, con vides de una edad media de 25 años. La finca también produce un segundo vino, "Canon Cross".

El castillo fue construido en 1767 por Jacques Kanon, un privado reconocido por su papel en la captura de la ciudad de Quebec. Originalmente, la finca estaba rodeada de muros de piedra y se expandió con el tiempo, incluyendo la adquisición del castillo de Cure-bon la Madeleine en 2000. Recomprased in 1996 by the Chanel Group, it has undergone major restorations while maintaining its original structure. Una característica particular de la finca es su viñedo totalmente cercado, incluyendo casas fronterizas, una bodega abovedadada debajo de la casa y antiguas canteras.

Rankeado un monumento histórico desde el 1 de diciembre de 2015, Canon Castle protege sus fachadas, techos, bodegas, comunes, paredes y canteras. Estos elementos, excluyendo piezas modernas y bodegas, dan testimonio de su patrimonio arquitectónico y vitivinícola conservado.

El suelo de barro-calcary, típico de la meseta de Saint-Émilion, y los métodos tradicionales de cultivo (tamaño doble de botiquín, cede limitado a 35 hl/ha) contribuyen a la reputación de los vinos de la finca. El castillo encarna así la alianza entre un patrimonio histórico y una bodega de excelencia reconocida por el mundo.

La inscripción a monumentos históricos cubre no sólo el cuerpo de la casa y sus dependencias, sino también paisaje y elementos funcionales como paredes y canteras subterráneas. Este último, situado bajo la bodega abovedada, recuerda la antigua explotación de los recursos locales para la construcción y almacenamiento del vino.

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