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Origine et histoire

Les vendangeoirs Hédouville et Cuzey, situés à Bourguignon-sous-Montbavin dans le département de l’Aisne (Hauts-de-France), sont deux ensembles viticoles construits aux XVIIe et XVIIIe siècles. Ils font partie des 18 vendangeoirs que comptait autrefois la commune, illustrant l’importance historique de la viticulture dans cette région. Ces monuments, inscrits aux titres des monuments historiques entre 1996 et 2009, témoignent de l’architecture rurale liée à la production du vin.

Le vendangeoir Hédouville conserve une maison bourgeoise du XVIIIe siècle ainsi que les vestiges d’un bâtiment de pressoir du même siècle. Le vendangeoir Cuzey, quant à lui, comprend une maison bourgeoise datant de la fin du XVIIe ou du début du XVIIIe siècle, un logis de fermier du XVIIIe siècle, et un bâtiment d’écurie des XVIIIe ou XIXe siècles. Les deux propriétés ont conservé leur réseau de caves des XVIIe et XVIIIe siècles, éléments essentiels pour la vinification.

L’inscription aux monuments historiques en 1996, puis les modifications apportées en 2006 et 2009, concernent les façades, toitures, le portail du XVIIIe siècle, le mur de clôture, les restes du pressoir, ainsi que l’ensemble des caves. Ces protections soulignent la valeur patrimoniale de ces édifices, qui reflètent à la fois l’organisation sociale autour de la vigne et les techniques de production vinicole d’autrefois.

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