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Origen e historia

La finca del Grange des Prés fue construida a partir de 1587 por Henri I de Montmorency, gobernador de Languedoc, en tierras adquiridas al norte de Pézenas incluyendo una capilla románica del siglo XIII. El castillo fue confiado al arquitecto Lorrain Jean Thomas y se completó en 1595 con cuatro edificios alrededor de un patio, una capilla elevada, y jardines italianos decorados con terrazas, fuentes y 113 árboles frutales. Una piscina, alimentada por las inundaciones del Hérault, y un mecanismo hidráulico llamado "singinginging Nightingale", complementa este Versalles du Languedoc, como sus contemporáneos lo apodaban.

Entre 1601 y 1610, la finca se expandió bajo la dirección de Claude Bastide: se añadieron dos galerías de arcade, una pared de recinto ramificado erigido, y una gran escalera instalada para servir la habitación superior y una terraza. El parque, estructurado por 79 pasillos naranjas y arboledas clasificadas por especies (pins, cipreses), también albergaba un juego de correo electrónico y naranja. En 1614 Henry II de Montmorency lo heredó antes de ser ejecutado en 1632 por rebelión, dejando la finca a su hermana Charlotte, esposa de Henri II de Bourbon-Condé.

Bajo los príncipes de Conti, el Grange des Prés se convirtió en un lujoso hogar que da la bienvenida a la corte y a los artistas. En 1653 Armand de Bourbon-Conti instaló allí a su amante y recibió a la tropa de Molière, de la que se convirtió en patrono durante tres años. El poeta Sarazin, el abad de Cosnac, y hasta 200 cortesanos se quedaron allí. Sin embargo, después de la muerte del Príncipe en 1666, la finca disminuyó: vendida en piezas en el siglo XVIII, albergaría una fábrica de lino (1697), un cuartel (1738), y un hospital militar (1795).

En el siglo XIX, la familia Dessalles compró la finca y transformó los restos del antiguo castillo en edificios agrícolas, erigiendo un nuevo castillo neo-Louis XIII alrededor de 1850. Los hermanos Bühler recrearon los jardines, mientras que se añadió una capilla neogótica, Nuestra Señora de las Nieves. El sitio se convirtió en una bodega que produce hasta 14 000 hectolitros. En 1897, un busto de Molière fue instalado cerca de la cuenca durante las celebraciones conmemorativas, y Comédie-Française jugó allí por primera vez en 1893.

En el siglo XX, el ornitólogo François Hüe, descendiente de Dessalles, dio la bienvenida a artistas como Olivier Messiaen, que grabaron canciones de pájaro en 1960-1961. La finca, clasificada como monumento histórico en 2015 (después de un inventario en 2003) y cuyo parque estaba protegido desde 1942, conserva elementos originales como las torres merlonadas, la piscina y los pinos centenarios. Sigue siendo un testimonio importante de la arquitectura renacentista en Languedoc, vinculada a la historia política y cultural francesa.

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