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Ursprung und Geschichte

Die von Jean Hatt, 1746 in Straßburg gegründete Brauerei der Hoffnung, zog 1862 nach Schiltigheim und wurde eine Säule der elsässischen Brauindustrie. Ein Symbol der Innovation, er nahm einen Dampfmotor im Jahre 1842 und dann ein industrielles Kühlsystem im Jahre 1880. Sein Bahnzweig (1870) und sein Kupferbrauen "Cathedral" (1932), verziert mit Glasmalerei und Mosaiken, veranschaulichen sein goldenes Zeitalter. Das Ancre Bier, inspiriert vom Anker der Kirche Saint-Guillaume, wurde bereits in den 1960er Jahren in 50 Länder exportiert.

Die von Heineken 1972 gekaufte Brauerei modernisiert ihre Produktion (Verpackungslinien 2006 und 2010) und beherbergt das Hauptbüro von Heineken France. Es hat im Jahr 2014 1,1 Millionen Hektoliter gebraut, darunter Marken wie Fischer, Desperados und Adelscott. Das 65 Meter große Schloss, ein lokales Emblem und sein Discovery Space machen es zu einem großen touristischen und industriellen Standort. Trotz der jüngsten Investitionen (9,3 Mio. € im Jahr 2017) kündigte Heineken seine Schließung in 2022 aus wirtschaftlichen und logistischen Gründen an, die 278 Jahre Tätigkeit im Oktober 2025 endeten.

Als historisches Denkmal am 1. März 2024 eingestuft, schützt die ehemalige Brauerei bemerkenswerte Elemente: das Messing-Zimmer "Cathedral", das Schloss d ́eau, die Art Deco Fassaden, Mosaiken oder Glasfenster. Die Website umfasst auch die Taverne von Brasseurs, ehemaliges Restaurant Le Poêle de l'Espérance, und Reste der Bergemer Keller. Seine Inschrift umfasst 12 Hektar und bezeugt das elsässische Industrieerbe und die Veränderungen der Heineken-Gruppe in Frankreich.

Die Brauerei erhielt drei Heineken Quality Awards (1994, 2012, 2015), die die Qualität ihrer Produktion belohnten. Sein R&D-Hub, einzigartig in Frankreich für die Gruppe, innoviert mit Edelweiss aromatisierten Biere im Jahr 2015. Die Schließung 2025 markierte das Ende einer Zeit, obwohl Fischers Produktion teilweise nach Meteor in Hochfelden verlegt wurde. Der Ort, der in der Innenstadt umzäunt ist, bleibt ein Symbol für das industrielle Erbe von Straßburg.

Architektonisch vermischt sich der Standort Stile: Art Deco-Gebäude (teilweise abgerissen im Jahr 2010), Verwaltungshalle mit konservierten Glasfenstern und Zaun vom Architekten Émile Widmann unterzeichnet. Der Faivre Brunnen und schmiedeeiserne Tore unterstreichen seinen Eklektismus. Der über einen 63 Meter langen Brunnen betriebene Wassertisch speist das für Meilen sichtbare Wasserschloss. Diese Kombination aus Funktionalität und Ästhetik macht es zu einer Fallstudie für die elsässische Industrialisierung.

So verringerte sich die Brauerei bis zu 220 Personen (2012), 2014 nach der Umstrukturierung auf 193. Die 2005 zur Jagd auf Tauben installierten peregrine Falken illustrieren ihre ökologischen Anpassungen. Trotz seiner Schließung könnte die Website übernommen werden, bietet ein Potenzial für Umwandlung für dieses geheime Erbe, zwischen Arbeitergedächtnis und zeitgenössischen städtischen Fragen.

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