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Origen e historia

La antigua brasserie-malterie de la Lys, situada en la Rue des Allies in Aire-sur-la-Lys, fue construida en el primer trimestre del siglo XX en un estilo neo-regionalista flamenco, marcado por ladrillos y decoraciones típicas. El sitio incorpora restos de una cervecería anterior, incluyendo un establo del siglo XIX, y se desarrolla alrededor de un patio interior. Sus edificios, cubiertos con baldosas mecánicas o cemento asbesto, albergaron un Germoir, un taller de fabricación, oficinas y un almacén comercial. La fachada callejera, decorada con dos piñones, lleva la fecha de 1900, el año de su mayor extensión.

La cervecería fue fundada alrededor de 1892-1893 por el Sr. Noucke, después del desmantelamiento de las fortificaciones de la ciudad. Se apodera de un establo de la antigua cervecería Dubrule, situada cerca. En 1900, el sitio se expandió con un nuevo edificio de producción, antes de ser dirigido por el Sr. Bar, luego por el Sr. Tierny de 1924. Este último renombraba el establecimiento de la fábrica de cerveza de los Lys y diversificó sus actividades hacia el embotellamiento de vinos y espíritus. La producción de cerveza, principalmente del bock de águila (alta fermentación), cesó en 1956, pero el comercio de bebidas continuó hasta el cierre definitivo en 1995-96.

El sitio, que desde entonces ha sido abandonado, ha conservado elementos protegidos desde 1999: las fachadas y techos del taller de producción, el establo y un cuerpo de construcción adyacente. Con producción de 12 000 a 20 000 hectolitros en la década de 1920-1940, la cervecería da testimonio de la edad dorada de la fábrica de cerveza local. La chimenea, una vez emblemática, ha desaparecido. El monumento, clasificado por su arquitectura e historia industrial, ofrece un raro ejemplo de la actividad tradicional de la cerveza desde principios del siglo XX en el Hauts-de-France.

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