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Origine et histoire

Le château d’Estoublon, situé à Fontvieille dans les Bouches-du-Rhône, trouve ses origines au Moyen Âge sous le nom de Grand Mas, dépendant de la seigneurie du Mont-Paon. Ce domaine était alors sous la domination des comtes des Baux, famille puissante de Provence. À la mort d’Alix des Baux en 1426, la reine Yolande d’Aragon, veuve de Louis II de Provence, assiège la Cité des Baux, mettant fin à cinq siècles d’indépendance. Le Grand Mas est alors annexé au comté de Provence, marquant un tournant dans son histoire.

La reconstruction du domaine s’achève à la fin du XVIIe siècle, comme en témoigne l’architecture actuelle de sa façade. Au XVIIIe siècle, le château de Mont-Paon est rebaptisé château d’Estoublon en hommage à un fief familial vendu dans les Alpes-de-Haute-Provence. Le domaine change plusieurs fois de mains : vendu à un antiquaire parisien en 1900, puis à un berger, avant d’être acquis en 1932 par la famille Lombrage, qui relance les oliveraies détruites par le gel de 1956.

En 1966, les façades et toitures du château sont classées Monuments Historiques. Le domaine gagne en notoriété en 1972 grâce au tournage de la série Les Gens de Mogador. En 1998, la famille Schneider en fait l’acquisition et y développe une agriculture biologique pour les vignobles et oliveraies. Depuis 2020, le château appartient au groupe hôtelier Les Airelles, avec parmi ses actionnaires Nicolas Sarkozy et Jean-Guillaume Prats.

Aujourd’hui, le château d’Estoublon est réputé pour son huile d’olive AOP Les Baux-de-Provence, symbole de son ancrage dans le patrimoine provençal. Son histoire reflète les mutations économiques et sociales de la région, des seigneurs médiévaux aux enjeux contemporains du tourisme et de l’agriculture durable.

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