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Origen e historia

El castillo de Estublon, situado en Fontvieille en el Bouches-du-Rhône, tiene sus orígenes en la Edad Media bajo el nombre del Gran Mas, dependiente de la seigneura de Mont-Paon. Esta finca fue dominada por los Condes de los Baux, una poderosa familia de la Provenza. Tras la muerte de Alix des Baux en 1426, la reina Yolande d'Aragon, viuda de Luis II de la Provenza, estuvo sentada en la Cité des Baux, terminando cinco siglos de independencia. El Gran Mas es anexado al Condado de Provenza, marcando un punto de inflexión en su historia.

La reconstrucción de la finca terminó a finales del siglo XVII, como lo demuestra la actual arquitectura de su fachada. En el siglo XVIII, el castillo de Mont-Paon fue renombrado un castillo de Estublon en homenaje a un personaje familiar vendido en el Alpes-de-Haute-Provence. La finca cambió de manos varias veces: vendida a una antigua tienda en París en 1900, luego a un pastor, antes de ser adquirida en 1932 por la familia Lombrage, que revivió los olivares destruidos por la helada de 1956.

En 1966, las fachadas y techos del castillo se clasificaron como Monumentos Históricos. La finca ganó fama en 1972 gracias al rodaje de la serie Les Gens de Mogador. En 1998, la familia Schneider adquirió y desarrolló agricultura orgánica para viñedos y olivares. Desde 2020, el castillo pertenece al grupo hotelero Les Airelles, con sus accionistas Nicolas Sarkozy y Jean-Guillaume Prats.

Hoy, el castillo de Estoublon es famoso por su aceite de oliva AOP Les Baux-de-Provence, símbolo de su anclaje en el patrimonio provenzal. Su historia refleja los cambios económicos y sociales de la región, desde señores medievales hasta cuestiones contemporáneas del turismo y la agricultura sostenible.

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