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Ursprung und Geschichte

Das Schloss von Mercuès, in der Gemeinde des gleichen Namens im Lot, wird als Camp de Mercure im siebten Jahrhundert erwähnt. Obwohl die ältesten Teile aus dem 13. Jahrhundert stammen, wird ihr Bau den Bischöfen von Cahors zugeschrieben, die es zu einer strategischen Festung gemacht, um die Stadt vor britischen Angriffen und Straßenbanden zu schützen, die die Midi vergewaltigen. Dieses Schloss, das als fortgeschrittener Singengel beschrieben wurde, spielte eine wichtige Rolle während der mittelalterlichen Kriege, die Verteidigung des Lot Valley.

Zwischen dem 7. und 18. Jahrhundert diente das Schloss als Sommerresidenz für die Grafen-Bischofs von Cahors, die offizielle Dokumente, wie das Mandat des Großvaters von Rocamadour im Jahre 1666 geschickt. Nach der Revolution wechselte er mehrmals die Hände: 1793 beschlagnahmt, wurde er 1861 von Bischof Bardou gekauft, der ihn dem Petit Séminaire de Montfalcon überfiel. Bischof Grimardias, ein Freund der Kunst, versuchte, seine Pracht ihm wiederherzustellen, bevor das Gesetz von 1905 ihn in ein Staatseigentum und dann eine private Residenz verwandelte.

Im 20. Jahrhundert wurde das Schloss ein Ort des Widerstands und der Zusammenarbeit im Zweiten Weltkrieg. 1913 von der Ärztin Jean-Louis Faure gekauft, wird es jüdische Kinder, die im Jahr 1939 aus dem besetzten Gebiet fliehen, dank der israelischen Arbeit von Landaufenthalten (OSC) beherbergen. Paradoxerweise organisierte Faure in der Zusammenarbeit auch ein Bürgerzentrum für junge Vichysten. Am 22. November 1942 versiegelte ein geheimes Treffen die Kundgebung der Compagnons de France zum Widerstand (Alliance-Netzwerk).

Das Schloss wurde 1947 als historisches Denkmal für seine Fassaden und Dächer erbaut und von den Faure-Mädchen und dann einem Gourmet-Hotel unter Georges Héreil (1966) in ein Restaurant umgewandelt. Letzteres, Präsident von Chrysler France, entwickelte einen 35 Hektar großen Weinberg und trat dem Relais & Châteaux-Netzwerk bei. Heute, 4 Sterne, das Anwesen kombiniert Luxus Unterkunft, Starküche (1 Michelin macaron) und Weinproduktion, die sein mittelalterliches und beständiges Erbe fortsetzt.

Der mit hoher Dichte bepflanzte Weinberg (6,666 Fuß/Hektar) produziert Rotweine auf Basis von Malbec, Merlot und Tannat sowie einen weichen weißen Chenin. Die Zimmer des Hotels, die nach historischen Zeiten dekoriert sind (Louis XVI, Art Deco...), beinhalten einzigartige Details, wie eine Sonnenuhr im Parkettboden des Bischofsraums eingebettet. Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Esszimmer der Grafen-Bischofs, ehrt Trüffel, Safran und Malbec, Embleme der Gastronomie von Lotoise.

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